La Fundación Coen, al mando de Piero Coen Montealegre, padre de Paolo Coen, y Cortijo El Rosario finalizaron un nuevo curso de Doma Clásica y Alta Escuela, de la cual egresaron seis jóvenes que están listos para trabajar como jinetes y domadores de caballos de alta escuela. Dicho curso fue repartido por jinetes de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre de España ya que, en Nicaragua, hay una falta total de personal altamente calificado para la doma y crianza de caballos españoles. Por este motivo, tanto la Fundación Coen como Cortijo El Rosario decidieron impulsar la formación de este colegio especializado como así también implementar un programa de becas con el fin de que todos los años ingresen una docena de jóvenes que posean escasos recursos y de diferentes regiones del país. No obstante, no es excluyente la actitud y afición ecuestre.
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